Mineraalid on elemendid maa peal ja toiduainetes. Näiteks kaltsium, magneesium, fosfor, naatrium, kaalium, kloriid, raud, tsink, jood, kroom, vask, fluoriid, mangaan ja seleen. Inimese organism kasutab mineraalaineid erinevates füsioloogilistes toimingutes, näiteks reguleerimaks ainevahetust, toetamaks hormoonide sünteesi ning saatmaks närviimpulsse ajust lihastesse.

Mineraalained on tervise jaoks hädavajalikud – aitavad kehal areneda ja toimida. Keha kasutab mineraalaineid luude, lihaste, südame ja aju nõuetekohase töö tagamiseks. Samuti on need olulised ka ensüümide ja hormoonide tootmiseks. 

Kaltsium – piimatooted, kalakonservid (lõhe, sardiinid), tofu ja sojapiim, brokoli, kaunviljad

Fosfor – liha, kala, linnuliha, munad, piim, sooda

Magneesium – pähklid ja seemned, rohelised köögiviljad, artišokk, šokolaad

Kloriid – sool, sojakaste

Kaalium – liha, piim, värsked puu- ja köögiviljad, teraviljad, kaunviljad

Raud – punane liha, kala, munakollane, kaunviljad, kuivatatud puuviljad, tumedad lehtköögiviljad

Tsink – liha, kala, linnuliha, köögiviljad

Jood – mereannid, jodeeritud sool, leib

Kaltsium ja magneesium on peamised mineraalid, mida leiab joogiveest. Väidetavalt 20% kogu päevasest tarbitavast kogusest.